Menú Banús

Menú Banús

Experimente un viaje culinario verdaderamente excepcional, donde las influencias mediterráneas y asiáticas se unen en perfecta armonía.

Empiece con el delicado salmón ahumado, acompañado de un aterciopelado hummus de aguacate, naranja confitada y un crujiente tuile de chía para un comienzo ligero pero sabroso. Saboree el finamente elaborado steak tartare, acompañado de tostadas de tomillo, remolacha terrosa y el crujiente de rábano rojo, o deléitese con el exquisito tataki de pechuga de pato, complementado con una rica crema de espinacas, col encurtida ácida, glaseado teriyaki y un sutil toque de wasabi.

Para el plato principal, elija entre una hermosa lubina a la sartén, servida con un sedoso puré de guisantes y verduras perfectamente cocidas al vapor, o un suculento entrecot, acompañado de patatas asadas doradas, verduras de temporada y una robusta reducción de vino tinto que añade profundidad a cada bocado.

Para terminar, deléitese con la refrescante y ligera mousse de mojito acompañada de manzana verde, crumble de jengibre y coulis de kiwi, que ofrece un sublime equilibrio de sabores frescos, acidulados y ligeramente picantes que complementan a la perfección el cremoso dulzor de la mousse, creando una experiencia de postre armoniosa y vigorizante.