Menú Menu Nochevieja
Menú Menu Nochevieja
Este menú degustación ha sido elaborado para ofrecer una experiencia gastronómica exclusiva e inolvidable. Cada plato ha sido cuidadosamente seleccionado para resaltar los mejores sabores de temporada, combinando ingredientes de alta calidad con técnicas culinarias innovadoras.
Perfecto para una celebración de Nochevieja, este menú promete un sofisticado viaje gastronómico, que concluirá con un decadente postre.
Una elección refinada para despedir el año que ofrece elegancia y creatividad en cada plato.
Aperitivos
Bombón de Foie
Costra de pistacho tostado
Salazon de Atún
Hummus de chirivía, caviar cítrico
Rollo de Queso de Cabra
Tostada de chía, chutney de membrillo
Para comenzar
Ostra Aromas
Corazón de atún, cremoso de aguacate, pepino encurtido, vinagreta de albahaca
Canelón de Boletus y Caviar Real
Velouté de almendra, aceite de ajo silvestre
Plato Principal
Pescado Salvaje
Verduras de temporada, vermú beurre blanc
̴︎ seguido por ̴︎Solomillo de Ternera
Patatas Pommes Anna, espárragos, reducción de moscatel
Un Toque Dulce
Texturas de Chocolate
Sorbete de frutos rojos, avellanas caramelizadas
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