Menú Insignia
Cocina Mediterránea Francesa
Menú Insignia
Menú de inspiración mediterránea que une mar y tierra con producto selecto y técnica contemporánea
Aperitivos
Carpaccio de Gamba Roja
Rabanito fresco, guindilla roja, gel de lima y cilantro y vinagreta de mango picante
Para comenzar
Vieiras
Crema y lamina de coliflor, edamame, crujiente de jamon iberico
Steak Tartar
Solomillo de ternera, alcaparones, yema codorniz
Plato Principal
Entrecot de Vaca Madurada
Milhoja de patatas con verduras de estacion y reducción de pedro ximenez
Un Toque Dulce
Pera al Vino
Crema de vainilla, frutos rojos, menta y almendras tostadas
Información sobre el Menú
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