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Menú Sinfonía

Fusion

Menú Sinfonía

Este menú comienza con un ceviche de vieira preparado con mango, leche de coco, cebolla roja, jengibre, chile rojo y cilantro.

Después se sirven unas gambas con tartar de aguacate, jengibre, plátano macho crujiente y una vinagreta de lima. El siguiente plato es un pulpo a la parrilla acompañado de lentejas amarillas, pimiento rojo, ciruelas pasas, melocotón y hierbas frescas, que combina sabores dulces y salados.

El plato principal es un filete de dorada servido con crema de guisantes, verduras de temporada y chips de chirivía, ofreciendo un equilibrio entre pescado fresco y verduras. Para terminar, el postre es una tarta de limón deconstruida con crema de limón, merengue caramelizado, frutos rojos frescos y menta.

Cada plato utiliza ingredientes frescos y combina marisco, pescado, frutas y verduras para crear un menú equilibrado con una mezcla de sabores suaves, cítricos, dulces y frescos.

Información sobre el Menú

Aperitivos

Ceviche de Vieiras

Mango, leche de coco, cebolla morada, jengibre, guindilla roja y cilantro

Para comenzar

Langostinos Brisa Verde

Tartar de aguacate, jengibre fresco, plátano crujiente y vinagreta de lima

Pulpo Braseado

Lentejas amarillas, pimiento rojo, ciruelas pasas, melocotón y hierbas frescas

Plato Principal

Filete de Lubina

Crema de guisantes, verdura de estación y crujiente de chirivías

Un Toque Dulce

Tarta de Limón Deconstruida

Crema de limón, merengue brûlé, frutos rojos y menta fresca

Ceviche de Vieiras Ceviche de Vieiras
Langostinos Brisa Verde Langostinos Brisa Verde
Pulpo Braseado Pulpo Braseado
Filete de Lubina Filete de Lubina
Tarta de Limón Deconstruida Tarta de Limón Deconstruida
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/ botella Vino Blanco

Enate 234 Chardonnay.Complejos e intensos aromas varietales de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio y graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida y un final ligeramente almibarado.

/ niño Menú de Niños

Entrante: Jamón con melón Plato principal (a elegir): Espaguetis a la boloñesa Escalope de pollo con patatas Nuggets de pollo con patatas fritas Postre: Igual que el de los adultos

/ persona Servicio de Camarero

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