Menú Sinfonía
El menú Symphony ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente refinada, en la que cada plato se elabora cuidadosamente para mostrar los mejores ingredientes.
Comience con el ceviche de vieiras, una vigorizante mezcla de mango, cebolla roja, jengibre, chile rojo y leche de coco, que proporciona un equilibrio perfecto de dulzor y picante.
La ensalada de quinoa y mozzarella de búfala, con su vibrante remolacha, pasas, pepinillos y vinagreta ácida de limón, ofrece un comienzo ligero pero satisfactorio. Los langostinos salteados, servidos con una suave crema de chirivía, judías verdes crujientes y un crujiente de azafrán, aportan un delicioso contraste de texturas y sabores.
Para el plato principal, el delicado filete de dorada, complementado con una aterciopelada crema de guisantes y verduras salteadas, ofrece un sublime sabor mediterráneo.
La tarta de lima, coronada con frutos rojos y pistacho, ofrece un final refrescante e indulgente.
Mejore su comida con una lujosa media cola de langosta o un tierno chuletón de buey de costilla, y acompáñelo con una refrescante agua de Valencia o un vino cuidadosamente seleccionado para elevar su experiencia gastronómica a nuevas cotas.
Aperitivos
Ceviche de Vieiras
Mango, cebolla morada, jengibre, guindilla roja, leche de coco
Para comenzar
Quinua y Mozzarella de Búfala
Remolacha, pasas, pepinillos, vinagreta de limón
Langostinos Salteados
Crema de chirivía, judías verdes, crujiente de azafrán
Denistars
