Menú Banús
Experimente un viaje culinario verdaderamente excepcional, donde las influencias mediterráneas y asiáticas se unen en perfecta armonía.
Empiece con el delicado salmón ahumado, acompañado de un aterciopelado hummus de aguacate, naranja confitada y un crujiente tuile de chía para un comienzo ligero pero sabroso. Saboree el finamente elaborado steak tartare, acompañado de tostadas de tomillo, remolacha terrosa y el crujiente de rábano rojo, o deléitese con el exquisito tataki de pechuga de pato, complementado con una rica crema de espinacas, col encurtida ácida, glaseado teriyaki y un sutil toque de wasabi.
Para el plato principal, elija entre una hermosa lubina a la sartén, servida con un sedoso puré de guisantes y verduras perfectamente cocidas al vapor, o un suculento entrecot, acompañado de patatas asadas doradas, verduras de temporada y una robusta reducción de vino tinto que añade profundidad a cada bocado.
Para terminar, deléitese con la refrescante y ligera mousse de mojito acompañada de manzana verde, crumble de jengibre y coulis de kiwi, que ofrece un sublime equilibrio de sabores frescos, acidulados y ligeramente picantes que complementan a la perfección el cremoso dulzor de la mousse, creando una experiencia de postre armoniosa y vigorizante.
Para comenzar
Steak Tartar
Tostada de tomillo, remolacha, rábano rojo
Tataki de Magret de Pato
Crema de espinacas, col encurtida, teriaki, wasabi
Plato Principal
Lubina
Puré de coliflor, verduras al vapor
o elige
Entrecot
Patatas al horno, verduras, reducción de vino tinto.
Denistars
