Menú Sinfonía
Una experiencia gastronómica en 5 pasos, piscitariana, con platos de pescado fresco y un postre cítrico ligero y saludable, servidos individualmente por nuestros chefs.
Aperitivos
Ceviche de Vieiras
Mango, leche de coco, cebolla morada, jengibre, guindilla roja y cilantro
Para comenzar
Langostinos Brisa Verde
Tartar de aguacate, jengibre fresco, plátano crujiente y vinagreta de lima
Pulpo Braseado
Lentejas amarillas, pimiento rojo, ciruelas pasas, melocotón y hierbas frescas
Plato Principal
Filete de Lubina
Crema de guisantes, verdura de estación y crujiente de chirivías
Un Toque Dulce
Tarta de Limón Deconstruida
Crema de limón, merengue brûlé, frutos rojos y menta fresca