Sobre Mí
Soy chef Owen. Mi pasión por la cocina comenzó muy joven, pero fue en la escuela Veles e Vents donde decidí convertirla en mi profesión. Allí descubrí que la gastronomía no es solo cocinar, sino un arte de crear experiencias para las personas. Al terminar mis estudios, tuve la gran oportunidad de comenzar mi carrera en Restaurante Ánua en Cantabria, con 2 estrellas Michelin. Trabajar allí me enseñó disciplina, precisión y respeto por el producto. Fue mi primer contacto con la exigencia y la excelencia que caracteriza a la alta cocina. Con ganas de seguir creciendo, me trasladé a Valencia para unirme a Mercatbar by Quique Dacosta, donde aprendí la importancia de la creatividad y de reinterpretar la tradición en un ambiente dinámico. Mi esfuerzo me llevó a El Poblet, el restaurante de 2 estrellas Michelin de Quique Dacosta, donde ascendí de puesto y pude trabajar junto a un equipo increíble que me hizo crecer tanto profesional como personalmente. Después de varios años en los fogones de restaurantes de alto nivel, tuve la oportunidad de acompañar al equipo de Quique Dacosta en eventos privados y presentaciones gastronómicas exclusivas. Fue ahí donde descubrí lo que realmente me apasiona: crear experiencias únicas para cada cliente, adaptándome a sus gustos y haciéndolos sentir especiales. Hoy, en Denistars, puedo disfrutar de todo lo que he aprendido a lo largo de mi trayectoria. Cada evento es una oportunidad de combinar técnica, creatividad y pasión para llevar la alta gastronomía a la intimidad de las mesas de nuestros clientes, creando momentos memorables y hechos a medida.
